Pizza Napoletana Ricetta
Generata il 7 dicembre 2025 alle ore 07:14
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Pizza Napoletana
(1 Porzioni)Ingredienti
1 | 100 g di farina di tipo 00 |
2 | 60 ml di acqua tiepida |
3 | 1 g di lievito di birra secco |
4 | 1 g di sale |
5 | 50 g di passata di pomodoro |
6 | 50 g di mozzarella di bufala |
7 | 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva |
8 | Basilico fresco a piacere |
9 | Sale q.b. |
Istruzioni Passo Dopo Passo
In una ciotola, mescola la farina e il sale. In un'altra ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.
Versa l'acqua con il lievito nella farina e impasta fino a ottenere una palla liscia ed elastica. Copri con un panno e lascia lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
Preriscalda il forno alla temperatura massima (250°C o più) e, se hai, inserisci una pietra refrattaria a scaldare.
Stendi l'impasto lievitato su una superficie infarinata fino a ottenere un disco sottile di circa 25 cm di diametro.
Spalma la passata di pomodoro sulla base della pizza, aggiungi un pizzico di sale e distribuisci la mozzarella di bufala a pezzetti.
Trasferisci la pizza sulla pietra refrattaria o su una teglia e cuoci in forno per circa 10 minuti, finché la crosta è dorata e croccante.
Una volta cotta, estraila dal forno, aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico fresco.
Consigli Pro
Se non hai una pietra refrattaria, puoi usare una teglia di metallo, ma assicurati di preriscaldarla bene.
Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di origano secco sulla salsa di pomodoro.
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