बिरयानी रेसिपी
7 दिसंबर 2025 को 07:18 am बजे को बनाया गया
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बिरयानी
(1 सर्विंग)सामग्री
1 | 100 ग्राम बासमती चावल |
2 | 50 ग्राम चिकन (बोनलेस, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) |
3 | 1 बड़ा चम्मच तेल |
4 | 1/2 प्याज (कटा हुआ) |
5 | 1/2 टमाटर (कटा हुआ) |
6 | 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट |
7 | 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर |
8 | 1/2 चम्मच बिरयानी मसाला |
9 | 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
10 | 1/2 कप पानी |
11 | नमक स्वादानुसार |
12 | 1 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ, सजाने के लिए) |
चरण-दर-चरण निर्देश
सबसे पहले, बासमती चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर, इसे छान लें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर, चिकन के टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाएं।
चिकन को तब तक पकाएं जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए। इसके बाद उसमें कटा हुआ टमाटर डालें।
अब हल्दी, बिरयानी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
फिर, भिगोया हुआ चावल डालें और 1/2 कप पानी डालें। ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।
जब चावल पक जाए, तो गैस बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद रखें। फिर, गरमा-गरम बिरयानी को हरा धनिया से सजाकर परोसें।
प्रो टिप्स
आप चाहें तो बिरयानी में अन्य सब्जियाँ या मटन भी डाल सकते हैं।
इसे दही या सलाद के साथ परोसने से स्वाद और बढ़ जाएगा।
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