פיתה עם חציל קלוי וטחינה מתכון
נוצר בתאריך 7 במרץ 2026 בשעה 05:32
Sponsored by “It Could Be You”
Inquiry: contact@mychefgpt.com
פיתה עם חציל קלוי וטחינה
(1 מנות)מרכיבים
1 | 1 חציל בינוני (כ-200 גרם) |
2 | 1 פיתה |
3 | 2 כפות טחינה גולמית |
4 | 1 כף מיץ לימון |
5 | 1 שן שום (כתושה) |
6 | 1 כף שמן זית |
7 | מלח ופלפל לפי הטעם |
8 | פטרוזיליה קצוצה (לקישוט) |
הוראות הכנה שלב אחר שלב
קליית החציל: חותכים את החציל לחצי לאורכו, מפזרים עליו מלח ומשאירים אותו לשבת כ-10 דקות כדי להוציא את הנוזלים. לאחר מכן, שוטפים ומייבשים. מחממים מחבת עם כף שמן זית על חום בינוני, ומניחים את חצאי החציל עם הצד החתוך כלפי מטה. קלוי במשך 5-7 דקות עד שהחציל מתרכך ומשחים מעט.
הכנת הטחינה: בקערה קטנה, מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון, השום, מלח ופלפל. אם התערובת סמיכה מאוד, מוסיפים מעט מים עד שמקבלים מרקם חלק וקרמי.
חימום הפיתה: בזמן שהחציל מתבשל, מחממים את הפיתה על מחבת חמה במשך דקה מכל צד עד שהיא חמה ורכה.
הרכבת המנה: פותחים את הפיתה ומניחים בתוכה את חציל הקלוי. יוצקים מעל את טחינת השום ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
טיפים של מומחים
ניתן להוסיף לתערובת הטחינה מעט כמון או פפריקה כדי להוסיף עוד עומק טעמים.
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לפיתה כדי לשדרגו את המנה!
Share Is Care!