چلوکباب دستور پخت
در ۱۶ آذر ۱۴۰۴ ساعت ۰۷:۱۴ تولید شده
Sponsored by “It Could Be You”
Inquiry: contact@mychefgpt.com
چلوکباب
(1 پرس)مواد لازم
1 | 100 گرم گوشت خورشتی (گوشت قرمز یا گوسفند) |
2 | 1 عدد پیاز کوچک |
3 | 1 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده |
4 | 1 قاشق غذاخوری روغن مایع |
5 | 100 گرم برنج |
6 | 1 عدد گوجهفرنگی |
7 | نمک و فلفل به مقدار لازم |
دستورالعملهای گام به گام
مرینیت کردن گوشت: ابتدا گوشت خورشتی را به قطعات کوچک برش بزنید و با پیاز ریز خرد شده، نمک، فلفل و زعفران دمکرده مخلوط کنید. اجازه دهید برای 30 دقیقه در یخچال بماند تا طعمدار شود.
پخت برنج: در یک قابلمه، مقدار کافی آب را به جوش بیاورید و برنج را به آن اضافه کنید. پس از 5 دقیقه، برنج را آبکش کنید و با کمی روغن مایع در قابلمهای دیگر دوباره به مدت 15 دقیقه بپزید تا بخار شود.
سرخ کردن گوشت: در یک تابه، روغن مایع را گرم کنید و گوشت مرینیت شده را اضافه کنید. اجازه دهید گوشت به مدت 10 دقیقه سرخ شود تا قهوهای و خوشرنگ شود.
پخت گوجهفرنگی: گوجهفرنگی را نصف کنید و به تابه اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه با گوشت سرخ شود تا نرم و خوشطعم شود.
سرو کردن: برنج را در یک بشقاب قرار دهید و گوشت و گوجهفرنگی سرخ شده را روی آن بگذارید. میتوانید با زعفران دمکرده تزئین کنید.
نکات حرفهای
برای طعم بهتر، میتوانید از ادویههای مختلف مانند دارچین یا هل استفاده کنید.
قبل از سرو، برنج را با کمی کره ذوب شده تزیین کنید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.
Share Is Care!