Paella Receta
Generada el 7 de diciembre de 2025, 07:06
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Paella
(1 Porciones)Ingredientes
1 | 50 g de arroz bomba |
2 | 100 ml de caldo de pollo |
3 | 30 g de pechuga de pollo, cortada en trozos |
4 | 30 g de calamares, limpios y cortados en anillas |
5 | 20 g de pimientos rojos, cortados en tiras |
6 | 1 diente de ajo, picado |
7 | 1 cucharada de aceite de oliva |
8 | 1 pizca de azafrán (opcional) |
9 | Sal al gusto |
10 | Limón para servir |
Instrucciones Paso a Paso
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade los trozos de pechuga de pollo y cocina durante 5 minutos, o hasta que estén dorados.
Incorpora los calamares y los pimientos rojos, cocinando todo junto durante 3 minutos más.
Agrega el arroz y el azafrán (si lo estás usando), removiendo bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Vierte el caldo de pollo caliente y sazona con sal al gusto. Lleva a ebullición y luego baja el fuego a medio-bajo.
Cocina durante 15 minutos, sin remover, hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté tierno.
Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Añade unas rodajas de limón al lado.
Consejos Pro
Puedes añadir otros mariscos como mejillones o gambas si lo deseas.
Asegúrate de no remover el arroz mientras se cocina para obtener una buena costra en el fondo, conocida como "socarrat".
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