মুরগি ও আলুর ঝালকারি রেসিপি
৪ জুন, ২০২৬ এ ০৭:৪৬ AM তারিখে তৈরি
Sponsored by “It Could Be You”
Inquiry: contact@mychefgpt.com
মুরগি ও আলুর ঝালকারি
(1 পরিবেশন)উপকরণ
1 | ২০০ গ্রাম মুরগির মাংস (ছোট টুকরো করে কাটা) |
2 | ১০০ গ্রাম আলু (খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কাটা) |
3 | ১ টেবিল চামচ তেল |
4 | ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো |
5 | ১/২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো |
6 | ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো |
7 | ১/২ চা চামচ নুন (স্বাদ অনুযায়ী) |
8 | ১ কাপ জল |
9 | ১ টুকরো আদা (কুচি করে কাটা, প্রায় ১ সেন্টিমিটার) |
10 | ১ টুকরো পেঁয়াজ (কুচি করে কাটা) |
ধাপে ধাপে নির্দেশনা
প্রথমে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন, এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার কড়াইতে মুরগির টুকরোগুলি দিন এবং সেগুলিকে ভালোভাবে নেড়ে নিন। মুরগির রং পরিবর্তিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মুরগির সাথে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো এবং নুন যোগ করুন। সবকিছু মেশান এবং ২-৩ মিনিট রান্না করুন যাতে মসলা গুলি মাংসে ভালোভাবে মিশে যায়।
এরপর আলুর টুকরোগুলি যোগ করুন এবং একসাথে কিছুক্ষণ ভাজুন।
সবশেষে ১ কাপ জল যোগ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে কড়াইটি ঢেকে দিন। ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না মুরগি এবং আলু উভয়ই সেদ্ধ হয়ে যায়।
রান্না হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে নিন এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করুন।
বিশেষজ্ঞের পরামর্শ
যদি আপনি অতিরিক্ত মশলা চান, তবে আরও লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করতে পারেন।
পরিবেশন করার সময় কিছু ধনেপাতা ছিটিয়ে দিলে স্বাদ এবং গন্ধ আরো বাড়বে।
Share Is Care!